Levain Escola de Panificação - Fispal Food Service e Fispal Sorvetes 2022

Um espaço para compartilhamento de experiências e conhecimentos para os amantes do Pão!

Chefiado pelo renomado Rogério Shimura, o Espaço da Levain Escola de Panificação, terá palestras exclusivas com foco em empreendedorismo, desenvolvimento profissional, gestão e treinamento para profissionalização de empresários e gestores de padarias, indústrias de panificação e confeitarias.

Faça seu credenciamento gratuito para a Fispal Food Service e participe!

>> Quero garantir minha vaga <<

Programação

Terça-Feira | 07/06/2022

14:00-14:30

Mirella: Focaccias Tradicional
Chef David Moraes

14:40-15:10

BDP - Enzimas na panificação: a tecnologia da Indústria ao alcance do pequeno e médio
panificador.

15:20-15:50

SOFITELI

Calzone Calabresa e Pepperoni

Chef Monisa Ferreira

16:00-16:30

LEVAIN ESCOLA

TÉCNICAS CONGELAMENTO

Chef Rogério Shimura

16:40-17:10

LESAFFRE

Pão Italiano com Fermentação Comercial longa

Chef Rogério Shimura

17:20-17:50

LEVAIN ESCOLA
PAO DE CANELA

CHEF ELIAS ALONSO

18:00-18:30

NETTO - Soluções em ovos - bisnaga doce

Chef Rogério Shimura

Quarta-Feira | 08/06/2022

14:00-14:30

BDP Enzimas na panificação: a tecnologia da Indústria ao alcance do pequeno e médio panificador.

14:40-15:10

Mirella : Ciabattas azeitonas

Chef Fabiano Soares

15:20-15:50

GRANO

Processo de Regeneração de pães

16:00-16:30

LEVAIN ESCOLA

PANETONE TRADICIONAL

Chef Rogério Shimura

16:40-17:10

SOFITELI

Brownie com Bacon

Chef Tahnee Fong

17:20-17:50

Levain Escola

Decoração de torta

CHEF PATRICIA BERTOLUCCI

18:00-18:30

LESAFFRE

Pão Francês com Fermentação Comercial longa

Chef Rogério Shimura

18:40-19:10

NETTO

Soluções em ovos - cookies

Chef Rogério Shimura

Quinta-Feira | 09/06/2022

14:00-14:30

Mirella: Focaccias Tomate cereja
Chef David Moraes

14:40-15:10

NETTO
Alimentos -Soluções em ovos - cinnamons
Chef Rogério Shimura

15:20-15:50

SOFITELI
Bolo de Milho

Chef Tahnee Fong

16:00-16:30

LEVAIN ESCOLA

MASSA CORINGA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

CHEF LUCI IKEDA

16:40-17:10

LEVAIN ESCOLA
Pão doce trançado

Chef Rogério Shimura

17:20-17:50

LEVAIN ESCOLA

PANETONE SALGADO

RChef Rogério Shimura

18:00-18:30

BDP
Enzimas na panificação: a tecnologia da Indústria ao alcance do pequeno e médio panificador.

18:40-19:10

LESAFFRE

Métodos de Fermentação

Sexta-Feira | 10/06/2022

14:00-14:30

Mirella: Focaccias Tomate cereja
Chef David Moraes

14:40-15:10

NETTO
Alimentos -Soluções em ovos - cinnamons
Chef Rogério Shimura

15:20-15:50

SOFITELI
Bolo de Milho

Chef Tahnee Fong

16:00-16:30

LEVAIN ESCOLA

MASSA CORINGA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

CHEF LUCI IKEDA

16:40-17:10

LEVAIN ESCOLA
Pão doce trançado

Chef Rogério Shimura

17:20-17:50

LEVAIN ESCOLA

PANETONE SALGADO

RChef Rogério Shimura

18:00-18:30

BDP
Enzimas na panificação: a tecnologia da Indústria ao alcance do pequeno e médio panificador.

18:40-19:10

LESAFFRE

Métodos de Fermentação

_{Promoção e Organização}

_Patrocinador

_{Filiada à}

_{Agência de Viagens Oficial}

_{Parceiro Estratégico}

RECEBA AS NOTÍCIAS DO SETOR

Datas

Dias 13 a 10 de Junho de 2023

Avenida das Nações Unidas
7221 - 22º andar
São Paulo, SP
CEP 05425-902
BRAZIL

e-mail: [email protected]
Website: www.informamarkets.com